Veckomeny v35|17

Yes! Regn! Säger i alla fall svampplockaren i oss som hoppas på lite mer svamp i Göteborgstrakten. Skulle vi få bestämma hade vi goffat i oss alla veckans måltider i skogen men det finns ju jobb, småfisar och annat trams så det blir en och annan kvällsmat på altanen också. Måndag: Spaghettini med mozzarella, tomat och basilika…

Vegetariska Wallenbergare

Hög fin luft, solsken och ledig söndag. I kylen låg några trattisar och ropade på att få bli uppätna. Så det fick bli Wallenbergare men fint mos, lingon och skirat smör till söndagsmiddag. Men utan kalvfärs och istället med vegetarisk färs. Vegetariska Wallenbergare (4 -5 personer) 600 g vegetarisk färs (vi använde Hälsans Kök) 3 dl…

Veckomeny v33|16

Skolstartsvecka för barnen och vi drar igång veckan (något försenat) med fem rätter. Måndag:  Fish & chips med blomkålsbollar och ärtor Tisdag: Thaigryta med röd curry och ris, fast vi väljer att byta ut kycklingen mot sojastrips. Recept från Zeinas Kitchen Onsdag: Pasta med spenat, fejcon och riven prästost Recept från Allt om Mat Torsdag:…

Vårkänslor

Senaste tidens bloggtorka skyller vi på att vi råkar på den norra hemisfären. Regn i sidled, vabruari som varade i trehundra dar och maträtter som gick på repeat. Nu vill vi börja våren med att ge lite kudos, big ups eller vad du nu vill kalla det. Här kommer senaste tidens saker som vi vill ge…

One Pot Pasta med Svartkål & Citron

Gillar känslan av rustik matlagning. Ni vet, när man kan drämma ner allt i en gryta och inte behöver diska femti-elva grytor efteråt.  Det här är ett sånt recept och dessutom innehåller det vår senaste darling svartkålen. Pastan blev krämig och smakrik tack vare att vi kokte allt tillsammans. Enda nackdelen var att jag fick röra en del…

Klaras Broccolisoppa

Länge var broccoli lika läskigt som monster i garderoben. Men efter att förskolan serverat denna soppa så har nu skepsisen mot broccolin avtagit. Så vi bad om receptet, knatade hem och kokade ihop en soppa som enligt den kritiska juryn till och med blev ännu godare än originalet! Broccolisoppa (4 pers) 1 gul lök 300-400…

Halloween

Trick or treat! Vi på Matkoma körde mest på treats. Hoppas att ni alla hade en lika rysligt mysig halloween som vi hade!

Pumpkin Spiced Latte

Älskar pumpkin spiced latte! Än så länge är det inte så många caféer som har det på menyn. Desto större anledning att göra sin alldeles egna! Först och främst behöver du pumpa. Skala den (eller gröp ur) och lägg ”köttet” i en gryta med en skvätt vatten. Hur mycket vatten beror på hur vattnig pumpa…

Pumpaglass

Pumpa for president! Senaste pumpa-uppfinningen i Matkomas mat-labb är Pumpaglass. Krämig, kryddig och god, mjuk smak av pumpa. Pumpaglass 2 dl pumpapuré* 3 dl vispgrädde 2 dl mjölk 1 msk mald kanel 1 tsk mald ingefära 1 krm vaniljpulver (inte vaniljsocker alltså) 5 äggulor 1 dl socker Koka upp grädde, mjölk och kryddor. Sjud 5…