Blågubbspaj

Häromdagen svängde vi ihop en blåbärspaj med lite färska jordgubbar i. Bären var så fina så att vi tillät dom att spela huvudrollen i pajen utan att konkurrens av för många andra ingredienser. Blågubbspaj (för 6 personer) 250 g blåbär 250 g jordgubbar 1 tsk potatismjöl 0,5 dl socker 100 g smör 1 dl havregryn…

Hemkokt jordgubbssylt

  En av Karros favoritbarnböcker är ”Sylt: en söt sannsaga” där en familj flyttar in i ett hus med tillhörande plommonträd. De bombarderas näst in till av plommon och pappan i familjen beslutar sig för att koka sylt. Till slut är det sylt till alla mål och för alla mål – sylten används även som…

Banana-no-nut-bread

Banankaka är en återkommande favorit som ofta görs när bananerna börja anta leopardmönster. Vanligtvis brukar vi göra Leilas recept på banankaka men denna gången gjorde jag en något nyttigare variant som blir lite mer som mellis. Denna gången hade vi inga nötter hemma men vill man ha det i så är det bara att kasta…

24h matkoma i Köpenhamn

24 timmar i en matstad som Köpenhamn låter inte mycket för världen men om man planerar, undviker strøøøget och håller tempot lagom kan man hinna med ganska mycket. Vad är väl Köpenhamn utan pølse, inte mycket tyckte vi och började vår vistelse med var sin, om man väljer röd, vanlig eller veg spelar mindre roll,…

Tagliatelle non cartoccio

I Linnéstan här i Göteborg finns en enkel men mysig pastarestaurang som heter Pasta Haus som gör en grym Tagliatelle elle cartoccio. Cartoccio syftar på den ”snygga” förpackningen i form av en foliesvan. Vi har försökt återskapa rätten men beslutade oss för att skippa svan-förpackningen. I originalreceptet ingår det även en stänk brandy i så…

Plättbakelser med jordgubbar

Jag tror vi nämnde att vi har lite jordgubbsfrossa här hemma och något av det göttaste man kan kombinera jordgubbar med är plättar, jordgubbssylt och vanlijglass (eller grädde som Karro och Sixten föredrar). Pannkakor eller plättar har säkert alla sina egna favoritrecept på och vårt recept är hämtat way back, nämligen från hemkunskapen i skolan….

Mandelfrikadeller

Fick ett tips i en kommentar från min kompis Helen om dessa små rackare till mandelfrikadeller och idag var det provlagning. Helt ärligt, kom inte och säg att det där inte ser ut som vanliga köttbullar. Utseendemässigt hade de nog kunnat lura vilken köttälskare som helst och jag kan nästan garantera att smak och konsistens…

Hulkpuré

Hittade det här receptet hos Lilla Matdériven och kunde inte låta bli att testa det på Klara & Sixten som i och för sig än så länge är ganska bra på att äta sina grönsaker men att dom skulle bli såhär galna i en efterrätt med spenat i var otippat, bilden säger det mesta. Hulkpuré…

Fish Tacos!

I flera år har vi varit riktiga suckers för mexikansk mat men aldrig tidigare har vi smakat fish-tacos. Men häromkvällen blev det äntligen dags och resultatet blev väldigt lyckat!  Fish Tacos med avokadosalsa (3-4 personer) 0.5 st Gurka 2 st Avokado 2 st Tomater 0,5 st Rödlök 1 st Chili 1 st lime 3 msk Olivolja 1 Kruka färsk koriander 400 g Laxfilé 1…