Italian roast kaffeglass

Utan kaffe försmäktar jag på denna ö. Glass är också svårt att klara sig utan. Nu har vi lyckats kombinera de två! Vi använde snabbkaffet Starbucks VIA och deras Italian Roast, det godaste snabbkaffet vi testat. Men det funkar säkert lika bra med Nescafé eller liknande! Kaffeglass lite drygt 0,5 l färdig glass 4 st äggulor 1,25 dl…

Veckans matkoma v36

Raggmunkar med quinoasallad Veg! Klassisk husmanskost med en god sallad på quinoa och groddade röda linser. (Recept på raggmunkar från Med balkong och quinoasallad från Veganisera) Hemgjorda fiskpinnar med remouladsås Fiskpinnar på alaska pollock eller sej panerat i panko, serveras med mos och gröna ärtor. (Recept ur Familjens Hälsokokbok s. 60) Trattkantarellsoppa med hembakt bröd…

Wrap med grillad kyckling och lammkorv

Visst, grilla kan man ju göra mitt i vinterstorm och i hällregn också. Men visst är det trevligt att passa på att tända grillen nu när man kan läska grannen genom att sitta ute? Har du ingen granne så smakar det gott även utan snålvatten på andra sidan planket. Vi lovar. Wrap med grillad kyckling…

Lasagne med kantareller och bacon

Något utav det bästa så här års är att dra till skogs med en panna krut och något ätbart och att leta efter skogens guld – svamp. Längs med grusvägar, på bergshällar och ibland på de ibland mest otippade platser står herr kantarell. I år har vi dock mest hittat bäbis-kantareller för när våra småttingarna…

Nattjästa bagels till frukost!

Jag har bakat bagels två gånger nu på kort tid, första gången blev dom lite skrynkliga men smakade bra ändå men jag ställde ändå frågan på twitter om hur man får dom lite slätare, fick inget konkret svar men fick ett tips på recept av Anne på Annes Food som jag testade, jag skippade tranbär…

Ostkaka för små munnar

Ett lika enkelt som uppskattat mellanmål här hemma. Det enda halvmeckiga är att hacka mandeln annars hade dom nästan kunnat röra ihop den själva. Ostkaka för små munnar (6 små portioner) 0,5 dl sötmandel 2 st ekologiska ägg 2 msk strösocker 1,5 msk vetemjöl 1 dl mellangrädde 1 dl mjölk 250 g keso Sätt ugnen…

Cheesecakebattle: Good vs Evil

Cheesecake är ju typ det godaste som finns enligt oss. Senaste uppätna cheesecaken avnjöts för att fira min födelsedag och bakades till perfektion av finaste Jocke. Jag önskar att varje dag var min födelsedag. Men det är det ju tyvärr inte. Men man kan ju baka cheesecake fast det inte är någons födelsedag. Särskilt om…

Matkoma på Öland

Här på västkusten känns det som om sommaren äntligen är här! Men vi har haft turen att få spendera vår semester på soliga Öland medan regnet föll över Göteborgs regniga gator. Ibland undrar man om västkusten verkligen är bästkusten och det beror inte enbart på vädret utan även den goda maten! Under en vecka på…

Mammas skånska äggakaka

En av min mammas nationalrätter är fläskpannkaka eller som det heter i Skåne, Skånsk Äggakaka. Eller kanske som min amerikanske svåger kallade den, bacon pie. Oavsett namn så är den väldigt frasig och god. Har flera gånger försökt mig på att göra den men det blir helt enkelt inte lika bra som mammas. Ett hemligt…