Lingonfrallor utan äpplen

Blev sugen på äppelfrallor och satte igång att baka. Men när jag redan hade satt igång insåg jag att vi inte hade några äpplen hemma… Så det fick bli lingonfrallor istället. Och det blev faktiskt riktigt lyckat!

Lingonfrallor ca 24 st

  • 50 gram jäst
  • 6 dl kallt vatten
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk honung
  • 2 dl frysta lingon
  • 4 dl fint rågmjöl
  • 7-8 dl vetemjöl special
  1. Rör ut jästen i vattnet.
  2. Tillsätt olja, salt, honung och lingon.
  3. Arbeta in rågmjölet  och så mycket vetemjöl som behövs för att degen ska släppa bunken.
  4. Jäs under duk  tills degen är dubbelt så stor, cirka 2 timmar.
  5. Baka ut till frallor och jäs dem på plåt under duk i ytterligare 30 minuter.
  6. Ställ in en liten form i ugnen och sätt ugnen på 250 grader.
  7. Kasta in några isbitar samtidigt som du ställer in plåten.
  8. Grädda frallorna i cirka 12 minuter.

En kommentar Lägg till

Kommentera