Chicken Noodle Soup

chicken_noodle_soup

På tv kommer folk alltid rusande med ”chicken noodle soup” så fort någon ligger hemma och nyser. Något som vi ska införa tycker jag så att sjuklingen kan få ligga helt stilla i sängen, tycka synd om sig själv och slapp-kolla på tv. Nästan så att man önskar sig en liten förkylning…

Chicken Noodle Soup för 4 personer

  • 3 st kycklingfiléer
  • 2 st röda paprikor
  • 2 stjälkar stjälkselleri
  • 2 st morötter
  • 1 st palsternacka
  • 1 st purjolök
  • 2 msk olivolja
  • ca 1/2 chili (prova er fram)
  • 1 l kycklingfond (2 kuber fond + 1 l vatten)
  • 1 msk råsocker
  • 1/2 krm cayennepeppar (prova er fram)
  • 1 tsk curry
  • 100 g nudlar
  • 1/2 kruka persilja
  • salt
  • saft från 1/2 citron
  1. Skär kycklingen i småkuber.
  2. Skär alla grönsaker i kuber.
  3. Hetta upp oljan i en stor gryta. Tillsätt alla grönsaker och chili och fräs i ca 5 min.
  4. Tillsätt kycklingen och stek i ytterligare 5 min.
  5. Tillsätt kycklingfonden så att allt täcks.
  6. Tillsätt sockret, cayenne och curry. Låt småkoka i ca 20 min.
  7. Sista 2 minuterna tillsätter du nudlar, persilja och smakar av med salt, citron och ev mer krydda.

3 kommentarer Lägg till

  1. Oj vad gott. Det här ska vi också införa hemma.

    1. Joacim Winqvist skriver:

      Gör det, det är en både enkel och god soppa!

Kommentera