Krämig laxpasta

Min mans syrras expojkväns mamma är källan till detta receptet. Men vem vet, hon kanske har fått det från sin mammas svågers sysslings bästa väns granne i sin tur? Hur som helst är det en himla god klassiker här hemma. Laxpasta för 4 personer 500 g laxfilé 1 gul lök 1 morot 1 msk smör…

Veckans Matkoma Vecka 22

Denna vecka blir det massa smarrigt och dessutom helt västkustvegetariskt! Vegetarisk pyttipanna Veg! (Recept från Vardagsmaten) Öländsk laxpasta (Recept från en bekant, liknande recept finns här) Carnitas Veg! (Recept från Vegoriket) Fiskfrikadeller med mos och dillcrème (Recept ursprungligen från Linas Matkasse men samma recept finns hos Matklubben) Vegetariska piroger Veg! (Recept från Matdelikat) Övrigt som vi…

Chokladpudding

Detta recept tillägnar jag min amerikanske svåger. Denna barnsliga efterrätt vid namn chokladpudding är hans favorit. Min syster har rest vida omkring med sin resväska fullpackad med halvfabrikats-varianten som faktiskt är riktigt smaskig. Men nu är tiden inne då vi kan ta farväl av Ekströms och dyr övervikt i bagaget och säga tjenare till den…

Veckans Matkoma Vecka 21

Såhär ser det ut hemma hos oss en vanlig söndagsförmiddag, barnen spelar Toca Boca och vi planerar veckans meny som den här gången bjuder på: Stuvade grönsaksmackisar med halloumi Veg! (Recept på stuvade grönsaksmakaroner från Ica) Grillad fisk med rostade morötter med ingefära och apelsin (Recept från boken ”En god sommar”) Nudelsallad med rädisor och…

Veckans Matkoma Vecka 20

Den kommande veckan är Mamma-Matkoma i södra Frankrike och smäller i sig macarons och moules frites på löpande band så då passar vi här hemma på att gå back to basics med några enkla vardagsrecept! Grönsaksbiffar med potatismos (Recept: Mat med Suss) Fiskbullar i curry med pastaskruvar (Recept: Svensk Fisk) Potatisbullar med knaperstekt bacon (Recept:…

Rabarberkaka

När jag var liten bakade mina föräldrar ofta mjuka kakor på semestern så det är något jag förknippar med ledighet. Så i torsdags när det var ledighet på kristi himmelfärdsdag bakade vi en mjuk rabarberkaka med kokos. Vi gjorde vaniljglass och serverade till men den är väldigt god som den är också! Mjuk rabarberkaka 2…

Veckans Matkoma Vecka 19

Våren (eller sommaren?!) har kommit och helst vill man bara hänga i sandlådan eller i rabatten. Men så kurrar kistan och man måste gå in och laga mat. Vilken tur att det då kom lite regn idag så att man inte tynar bort ute på terrassen! Detta tänkte svänga ihop i veckan: Torskrygg med grönsakstäcke…

Tofubollar

Känns det som en svindlande tanke att famla runt i kyldisken efter tofu? Just do it! De här bollarna är lätta att göra, billiga och tar inte längre tid än vanliga köttbullar. Också smakade de himmelskt! Krispiga på utsidan och sammetslen insida. Vi åt dessa läckerbitar med potatismos men jag kan tänka att de passar…