Veckans Matkoma Vecka 35

Nu är vi varken vegetarianer eller veganer men försöker så ofta som det bara går att låta annat än just köttet få huvudrollen i matlagningen. Att vara vardagsvegetarian, äta varannan vegetariskt eller i alla fall ha en köttfri måndag känns ju inte som så stor uppoffring. På köpet kanske man till och med mår lite…

Pink lemonade

Sommarhettan är kanske ett minne blott. Men med den här läskande lemonaden känns det nästan som högsommar igen! 2 st citroner socker efter smak 5 dl vatten 1 färska rödbeta isbitar Pressa citronen och häll i en bunke. Tillsätt sockret och rör lite. Skala och skiva rödbetan och lägg i skålen. Tillsätt vatten och rör…

Veckans Matkoma Vecka 34

Avokadopasta Veg! (Recept från Pickipicki) Fiskpudding (Recept från Saras Delikatesser) Halloumi med rostade sötpotatisar och tzatziki Veg! (Recept från Linnéas Skafferi och Ica) Kycklinggratäng med kantareller (Tänkte improvisera men typ så här) Böntacos (Recept från Allt om mat) Övrigt som vi också tänkte göra: Brownies med havssalt, morgonfrallor, blåbärssmoothie, melonsallad.   Veckans Matkoma Vecka 34…

Kroppkakor

Trots att jag spenderat så gott som alla mina barndoms somrar på Öland skulle det dröja nästan 30 år innan jag lärde mig att uppskatta deras nationalrätt. Nu kan blotta tanken på de små potatisbollarna med det knasiga namnet ”Kroppkakor” framkalla abstinens så som tur är har vi hittat detta recept som faktiskt blir riktigt…

Pavlova

Pavlova känns somrigt, fräscht och är faktiskt väldigt enkelt. Det enda som krävs är lite framförhållning (eftersom den måste stå i ugnen ett slag) och fina bär. Och medan marängen svalnar kan man ju alltid cykla till lekplatsen eller leka i solen! Eller som vi gör just nu – isolera förrådet… Pavlova 4 äggvitor 1/2…

Veckans Matkoma Vecka 33

Veckans meny – TA-DA! Gravad tomatsallad med mynta, basilika och pestopasta Veg! (Recept från boken ”En God Sommar”) Daal (En kryddig indisk linssoppa) Veg! (Recept från ”Det Gröna Skafferiet”) Västerbotten- och kantarellpaj med gräddfil och rödlök Veg! (Recept från Per Morberg) Kyckling med sambal oelek (Recept hämtat hos ”Från Sött till Salt”) Pankopanerad strömming med…

Veckans Matkoma Vecka 32

Bänkpapper och nya luktsuddisar inhandlade, nu är det jobbstart igen efter fyra härliga semsterveckor. Barnen är lediga en vecka till och hänger därför med farmor & farfar så denna vecka blir det storkok och härliga middagar med många runt bordet! Kantarellpasta Veg! (Recept från Matgalen) Grillad lax med wasabi och gurksallad (En variant av Icas…

Veckans Matkoma Vecka 31

Matkoma presenteras av… Coop! Nej, faktiskt inte även om fyra av veckans recept kommer därifrån, det bara blev så att vi hittade mycket där som lät gott denna veckan. Detta är för övrigt den sista vecka av en finfin semester med mycket mat, bad och roliga utflykter. Hoppas att ni också har en skön sommar!…