Raw pepparkaksbollar

Som socialt accepterad pepparkaksdeg. Och lite smånyttiga dessutom! Raw pepparkaksbollar (ca 12 st) 1 dl mandel 1 dl cashewnötter 8 dadlar 1 msk kokosolja 2 1/2 tsk pepparkakskrydda en nypa vaniljpulver en nypa salt någon matsked vatten 100 g mörk choklad (minst 70%) hackade mandlar/nötter, krossade polkagrisar eller torkade tranbär/russin Mixa nötterna och mandeln i…

Knäckebröd à la svärmor

I flera år har julens godaste i min smak varit svärmors knäckebröd. Lite otippat kanske när många andra har julskinkan eller knäcken som favoriter – förutom svärmor så klart! Knäckebröd à la Svärmor (ca 10 st tunnbröd) 6 dl grovt rågmjöl 4 dl vetemjöl 1 dl linfrön, hela 1 dl valnötter, hackade 1 tsk hjorthornssalt 2 msk mörk sirap 4 dl vatten…

Veckans Matkoma Vecka 51

Här kommer veckans meny från Matkoma där du få några tips på juliga rätter. För man behöver ju tydligen äta annat än pepparkaksdeg har vi hört… Några av rätterna platsar på julbordet och några förlänger bara julen helt enkelt. Men mitt i allt julstök brukar vi bli trötta på julmat och behöva något helt annat. Så därför har…

Smörkola med smak av kardemumma

Kanelbullar i kolaform! Smörkola med smak av kardemumma (ca 50 st) 100 g smör 2 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl ljus sirap 1 tsk vaniljsocker Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker  och rör om. Låt kolan koka utan lock. Rör om då och då. Gör ett kulprov för att veta när kolan är färdig. Eller använd en…

Veckans Matkoma Vecka 50

Under helgen har vi fått två fyraåringar! Vi har firat med tårta, sång, paket och lyxiga snittar. Vegetariska vårrullar (se länk nedan), krustader med trattkantareller och knäckebröd med räkor och avokado. I veckan tänkte vi äta det här för att samla krafter inför nästa helgs stundande barnkalas… Pasta all’Arabiata med caprese (Recept från Leila och  Jamie…

Veckans Matkoma Vecka 49

Till helgen fyller piff och puff fyra år! Det blir kalas både nu till helgen och helgen därefter har vi deras första barnkalas med allt vad det innebär. Har ni några bra tips för oss rookies på hur man bäst upplever/överlever ett barnkalas? Carbonara med fejcon (Recept från Stefano Catenacci) Korvgryta med curry och äpple…