Promoes Linssoppa

promoes_linssoppaVi har sedan länge gillat Looptroop. På 90-talet gick vi med överdimensionerade byxor på hip-hop jams i diverse småstäder och köpte deras skivor på vinyl från någon bagagelucka. Många år har gått sedan dess men fortfarande är Looptroop Rockers med Promoe aka Mårten Edh i spetsen några av Sveriges bästa. Vill ni veta mer om Promoe så lyssna på intervjun med honom i Gatuslang eller Värvet vettja! Eller så äter ni denna mycket goda linssoppa!

Promoes Linssoppa (4 pers)

  • 350 g röda linser
  • 2 stora gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • 1 1/4 liter grönsaksbuljong
  • 1 1/2 tsk spiskummin
  • lite chiliflakes eller liknande
  • salt och peppar
  • saften från 1 citron
  1. Sätt på valfri låt från Looptroop.
  2. Skölj linserna. Låt vattnet rinna av.
  3. Finhacka löken. Krossa vitlöken och finhacka den med.
  4. Hetta upp oljan i en stor kastrull och stek löken tills den är mjuk.
  5. Tillsätt vitlöken och stek som hastigast.
  6. Lägg i linserna och rör omsorgsfullt tills de är täckta med olja.
  7. Tillsätt buljongen och koka upp.
  8. Tillsätt spiskummin och chili och låt sjuda tills linserna är riktigt mjuka, typ 20 min. Man kan behöva tillsätta lite mer vatten eftersom linserna absorberar mycket vatten under kokningen.
  9. Krydda med salt, peppar och citronsaften (det går även bra utan citron).
  10. Mixa soppan så den blir slät. Ät med någon grym macka!

Kommentera