Läskiga Halloween-paprikor

halloween_pumpapaprikor

Fredags-rys istället för fredags-mys! Fyll några paprikor och du har en perfekt måltid för hungriga små vampyrer eller spöken!

Läskiga Halloween-paprikor

  • 4 orangea paprikor
  • 2 port råris/vanligt ris
  • 1 msk rapsolja
  • 300 g vegfärs/köttfärs
  • 2 tsk spiskummin
  • 2 tsk torkad mald koriander
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 krm oregano
  • 1 msk soja
  • chilipulver, salt, peppar efter smak
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl riven ost
  • tärnad gurka
  • sallad
  • ev majs
  • salsa
  • nachos
  • guacamole
  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
  3. Skär av toppen av paprikorna. Gröp ur innehållet och skär ut ansikten på ”pumpan”. Ställ i en ugnsfast form.
  4. Stek färsen i lite rapsolja tillsammans med spiskummin, koriander, paprikapulver, oregano. Tillsätt soja och smaka av med chili, salt och peppar.
  5. Blanda ner ris och crème fraiche i färsen och rör ordentligt.
  6. Fyll paprikorna med röran och strö över riven ost. Sätt på locken och ställ i ugnen i 5-10 min. Förbered tillbehören under tiden.
  7. Servera ”pumporna” med tillbehören och ha en rysligt god måltid!

fredagsrys_pumpapaprikor

 

Kommentera