Matkoma i USA – Del 2 – California

När den sista lussebullen var uppäten så drog vi från Colorado vidare till Californien. Resan längs västkusten startade i Los Angeles. Något som på förhand verkade klyschigt och plastigt visade sig vara över all förväntan. Vi gillade särskilt Venice med sin mysiga Abbot Kinney Boulevard och stranden vid Santa Monica. Men det där med att se på…

Matkoma i USA – Del 1 – Colorado

Vi slank över havet och firade jul i år. Förbered dig på ett långt inlägg som innehåller många synonymer för gott, massvis med bilder och en del svengelska. Här ovan ser ni kusin Didrik aka ”The Boss” som läser en god bok framför julgranen. Resan började i Boulder, Colorado där min syrra bor med sin lilla familj….

God jul från Matkoma!

Vi ska käka bagels, hamburgare och fish tacos i jul. Yesirebob! Och det är inte för att vi är rebeller utan för att vi ska åka till USA! Ska bli så skönt och mysigt! Men känner jag min utvandrade syrra och patriot rätt så blir det nog en del svensk julmat ändå. Glöggkryddorna är i…

Pasta med broccolisås och brysselkål

Gröna små granater. Sjukt fina men sjukt äckliga. Tyckte jag ända tills för nåt år sedan. För i min familj var brysselkål överkokta, smaklösa och beska. Men nu har jag lärt mig. Herr Brysselkål måste man vara lite försiktig med och se till att han får lagom mycket sött och salt för att bli god…

Vegetarisk cornflakes-taco

Cornflakespanerad quorn med mexikanska smaker som serveras med en smakrik rödkålsslaw en krämig sås och mango och avokado. Det här var lätt det godaste som vi har lagat av quorn! Vegetarisk Cornflakes-Taco (4 personer) 312 g quornfiléer ca 5 dl cornflakes 2 msk koriander 2 msk spiskummin 1/2 tsk chiliflakes 1/2 tsk salt 1 1/2 dl…

Våra 7 favoriter att laga i skogen

Dra till skogen. Och ät en massa gott! Här är våra tips på goda middagar som passar perfekt att tillaga i skogen. Vilka är dina? Korv och bröd – klart som korvspad. Men pimpa din korv och ta med lite rostad lök eller sväng ihop ett lyxigt rotmos till. Carbonara. Hemma blandar du ägg med grädde och…

Vegetariska Wallenbergare

Hög fin luft, solsken och ledig söndag. I kylen låg några trattisar och ropade på att få bli uppätna. Så det fick bli Wallenbergare men fint mos, lingon och skirat smör till söndagsmiddag. Men utan kalvfärs och istället med vegetarisk färs. Vegetariska Wallenbergare (4 -5 personer) 600 g vegetarisk färs (vi använde Hälsans Kök) 3 dl…

One Pot Pasta med Svartkål & Citron

Gillar känslan av rustik matlagning. Ni vet, när man kan drämma ner allt i en gryta och inte behöver diska femti-elva grytor efteråt.  Det här är ett sånt recept och dessutom innehåller det vår senaste darling svartkålen. Pastan blev krämig och smakrik tack vare att vi kokte allt tillsammans. Enda nackdelen var att jag fick röra en del…

Klaras Broccolisoppa

Länge var broccoli lika läskigt som monster i garderoben. Men efter att förskolan serverat denna soppa så har nu skepsisen mot broccolin avtagit. Så vi bad om receptet, knatade hem och kokade ihop en soppa som enligt den kritiska juryn till och med blev ännu godare än originalet! Broccolisoppa (4 pers) 1 gul lök 300-400…