God jul från Matkoma!

Vi ska käka bagels, hamburgare och fish tacos i jul. Yesirebob! Och det är inte för att vi är rebeller utan för att vi ska åka till USA! Ska bli så skönt och mysigt! Men känner jag min utvandrade syrra och patriot rätt så blir det nog en del svensk julmat ändå. Glöggkryddorna är i…

Kanelbullar

Kanelbullens dag comin’ up! Inser att vi inte har delat med oss av vårt recept på vad vi tycker är de godaste bullarna. Och de behöver ju inte fyllas med kanel. Kardemumma är ju en favorit men senast gjorde vi en smörkräm som vi toppade med hallon och mörk choklad. Matkomas Vetebullar (2-3 plåtar bullar)…

Cookies

Det här är mitt ”vi-får-snart-gäster-och-kakbruken-är-tom-recept”. Vilket är ditt? Perfekta amerikanska lite sega och goda kakor med en salig ton och med mörk choklad. Lil’kakan på bilden nedan har nu hunnit bli något år äldre men kakorna funkar fortfarande som muta och motivationshöjare. Matkomas Cookies 250 g  mörk choklad 125 g smör 1 dl (90 g) socker…

Plommonmarmelad

Plommonen var pallade och bara väntade på att få bli kokta till marmelad. Vi valde att smaksätta med kanel, citron och vanilj. Och det blev läskigt gott. Så gott så att det vore synd och skam att bara kalla det för marmelad för det funkar ju så bra till så mycket mer än bara mackan…

5 efterrätter du kan laga i skogen

En given uppföljare till vårt inlägg ”Våra 7 favoriter att laga i skogen” kommer här ”5 efterrätter du kan laga i skogen”. Ofta tar vi och många andra med sig kanelbullar i en påse och några kakor i en burk. Och det är ju sjukt gott, särskilt om du tar med det ut i skogen eller…

Blåbärspaj i all sin enkelhet

Plockade ett gäng blåbär förra helgen så en enkel smulpaj fick bli söndagkvällens kvällsfika. Blåbärspaj 1 l blåbär (färska eller frysta) 2-4 msk råsocker (beror på hur sura blåbären är) 2 tsk maizena/potatismjöl 125 g smör 3 msk råsocker 2 dl havregryn 1 dl dinkel/vetemjöl 1/2 dl kokos 1 nypa havssalt Sätt ugnen på 200°C….

Halloween

Trick or treat! Vi på Matkoma körde mest på treats. Hoppas att ni alla hade en lika rysligt mysig halloween som vi hade! Halloween was last modified: november 1st, 2015 by karrowinqvist

Pumpkin Spiced Latte

Älskar pumpkin spiced latte! Än så länge är det inte så många caféer som har det på menyn. Desto större anledning att göra sin alldeles egna! Först och främst behöver du pumpa. Skala den (eller gröp ur) och lägg ”köttet” i en gryta med en skvätt vatten. Hur mycket vatten beror på hur vattnig pumpa…

Pumpaglass

Pumpa for president! Senaste pumpa-uppfinningen i Matkomas mat-labb är Pumpaglass. Krämig, kryddig och god, mjuk smak av pumpa. Pumpaglass 2 dl pumpapuré* 3 dl vispgrädde 2 dl mjölk 1 msk mald kanel 1 tsk mald ingefära 1 krm vaniljpulver (inte vaniljsocker alltså) 5 äggulor 1 dl socker Koka upp grädde, mjölk och kryddor. Sjud 5…