Vegansk semla

Nachosemla, semmelwrap, slimpor, kremlor, korvla, öl-semla… Vi vågade inte göra så stora utsvävningar i år – keep it simple, stupid typ.  Vi kör nämligen alltid på vårt beprövade recept på semlor (som förresten är ett av våra populäraste inlägg här på bloggen). Men i år testade vi att utesluta äggen och byta ut mjölk mot havremjölk…

Grönkålspasta med valnötter och halloumi

Att laga vegetarisk pasta är är ju inte hjärnkirurgi direkt. Mest tacksamma rätten om man är rookie på vegetariskt skulle jag tro. Men att få till en rätt som är perfekt avvägd, nyttig, knaprig, gräddig och alldeles underbar är inte så lätt som man kan tro. Blev så nöjd när jag fick till denna pastan!…

God jul från Matkoma!

Vi ska käka bagels, hamburgare och fish tacos i jul. Yesirebob! Och det är inte för att vi är rebeller utan för att vi ska åka till USA! Ska bli så skönt och mysigt! Men känner jag min utvandrade syrra och patriot rätt så blir det nog en del svensk julmat ändå. Glöggkryddorna är i…

Pasta med broccolisås och brysselkål

Gröna små granater. Sjukt fina men sjukt äckliga. Tyckte jag ända tills för nåt år sedan. För i min familj var brysselkål överkokta, smaklösa och beska. Men nu har jag lärt mig. Herr Brysselkål måste man vara lite försiktig med och se till att han får lagom mycket sött och salt för att bli god…

Veckomeny v43|16

Veckans citat och veckans meny! ”Bara för att man befinner sig i skogen måste man inte äta bark till lunch. ” Well said tycker vi! Det citatet hittade vi på Tjock.se som länkar till AlmazanKitchens film om hur man kan göra en grym carbonara i skogen. Veckans meny! Måndag: Lins- och chiapuckar med svamp Recept från…

Vegetarisk cornflakes-taco

Cornflakespanerad quorn med mexikanska smaker som serveras med en smakrik rödkålsslaw en krämig sås och mango och avokado. Det här var lätt det godaste som vi har lagat av quorn! Vegetarisk Cornflakes-Taco (4 personer) 312 g quornfiléer ca 5 dl cornflakes 2 msk koriander 2 msk spiskummin 1/2 tsk chiliflakes 1/2 tsk salt 1 1/2 dl…

Vegetariska Wallenbergare

Hög fin luft, solsken och ledig söndag. I kylen låg några trattisar och ropade på att få bli uppätna. Så det fick bli Wallenbergare men fint mos, lingon och skirat smör till söndagsmiddag. Men utan kalvfärs och istället med vegetarisk färs. Vegetariska Wallenbergare (4 -5 personer) 600 g vegetarisk färs (vi använde Hälsans Kök) 3 dl…

One Pot Pasta med Svartkål & Citron

Gillar känslan av rustik matlagning. Ni vet, när man kan drämma ner allt i en gryta och inte behöver diska femti-elva grytor efteråt.  Det här är ett sånt recept och dessutom innehåller det vår senaste darling svartkålen. Pastan blev krämig och smakrik tack vare att vi kokte allt tillsammans. Enda nackdelen var att jag fick röra en del…

Klaras Broccolisoppa

Länge var broccoli lika läskigt som monster i garderoben. Men efter att förskolan serverat denna soppa så har nu skepsisen mot broccolin avtagit. Så vi bad om receptet, knatade hem och kokade ihop en soppa som enligt den kritiska juryn till och med blev ännu godare än originalet! Broccolisoppa (4 pers) 1 gul lök 300-400…