Löjligt enkel hollandaise

Tack vare Tareq Taylors ursprungsrecept på bea har jag nu hittat det perfekta receptet även på bearnaisens polare hollandaisen. Man behöver inte hålla på och skira smör och tramsa för att få en perfekt sås som varken skär sig eller krånglar. Så köp hem ett extra paket smör nästa gång du ska göra hollandaise och…

Matkomas Nyårsmeny

Gott nytt år önskar familjen Matkoma! Crabcakes med chiliaioli (Recept från Tasteline) Rimmad halstrad torskrygg med hollandaisesås och duchessepotatis (Recept från Coop, Per Morberg och Leif Mannerström) Vintrig Pavlova  (Receptmashup mellan LouiseSpis och Nudlar De Luxe)   Matkomas Nyårsmeny was last modified: september 18th, 2014 by matkoma

Sotad lax med rostade småpotatisar och hollandaisesås

En rätt med sotad fisk, små mumsiga potatisar, sammetslen sås som definitivt kommer att lagas igen i Matkomas osiga kök! Sotad lax med rostade småpotatisar och hollandaisesås (4 personer) Laxen: 800 g laxfilé 1 tsk socker 1 tsk salt Potatisen: 1 kg småpotatisar 1 msk balsamvinäger 1 msk olivolja 1 msk flytande honung 1 vitlöksklyfta…