Moules Frites

Vi har haft en underbar helg! Vi har nämligen spenderat helgen på Bohus Malmön på ett väldigt vackert bröllop med med marint tema. Solsken, fina vänner, god mat och romantik. Vad passade då bättre på fredagskvällen än att förbereda sig för detta romantiska event genom att äta moules frites. Denna rätt för våra tankar till…

Mandelfrikadeller

Fick ett tips i en kommentar från min kompis Helen om dessa små rackare till mandelfrikadeller och idag var det provlagning. Helt ärligt, kom inte och säg att det där inte ser ut som vanliga köttbullar. Utseendemässigt hade de nog kunnat lura vilken köttälskare som helst och jag kan nästan garantera att smak och konsistens…

Fish Tacos!

I flera år har vi varit riktiga suckers för mexikansk mat men aldrig tidigare har vi smakat fish-tacos. Men häromkvällen blev det äntligen dags och resultatet blev väldigt lyckat!  Fish Tacos med avokadosalsa (3-4 personer) 0.5 st Gurka 2 st Avokado 2 st Tomater 0,5 st Rödlök 1 st Chili 1 st lime 3 msk Olivolja 1 Kruka färsk koriander 400 g Laxfilé 1…

Tortellinisallad med pesto

  Det är så skönt när man hittar rätter som både är snabba, enkla och goda. Det här är en superenkel tortellinisallad med pesto som är perfekt att ha med sig på sommarens utflykter eller att snabbt slänga ihop hemma någon av sommarens slappa dagar. 4 rejäla portioner Ingredienser: 500 g Tortellini (vi använde soltorkade…

Bönbiffar med krämig risoni

Smaskiga biffar för både så väl stora som små, vegetarianer som karnivorer. Till biffarna serveras det krämig risoni som man faktiskt kan blanda i vilken grönsak man vill – småtomater, vårlök eller varför inte svamp? Bönbiffar (för 4 personer) 1 st gul lök 1 st vitlök 1 burk borlottibönor Salt 1 st chili 1 kruka…

Vegetarisk lasagne med spenat och squash

Igår kom Karro’s kusin och hennes man förbi med egenodlad spenat från Öland, stora fina blad som vi passade på att göra vegetarisk lasagne av. Vegetarisk lasagne med spenat och squash (för 4-6 personer) 2 st Morötter 2 st Zucchini 2 st Gula lökar 2 st Vitlöksklyftor 0,5 Chili 1 msk Olja 1 brk Krossade…