Pasta Caprese

Pasta, tomater, mozzarella, basilika, olivolja, vitlök. När man dänger ihop dom ingredienserna brukar vi snajsa till det lite och kalla spektaklet för Pasta Caprese. Det gör liksom den där stressade vardagsmiddagen lite festligare så. Pasta Caprese (4 pers) 500 g pasta (välj din favoritsort!) 400 g småtomater 500 g mozzarella 1/2 dl olivolja 1-2 vitlöksklyftor…

Veckomeny v33|16

Skolstartsvecka för barnen och vi drar igång veckan (något försenat) med fem rätter. Måndag:  Fish & chips med blomkålsbollar och ärtor Tisdag: Thaigryta med röd curry och ris, fast vi väljer att byta ut kycklingen mot sojastrips. Recept från Zeinas Kitchen Onsdag: Pasta med spenat, fejcon och riven prästost Recept från Allt om Mat Torsdag:…

One Pot Pasta med Svartkål & Citron

Gillar känslan av rustik matlagning. Ni vet, när man kan drämma ner allt i en gryta och inte behöver diska femti-elva grytor efteråt.  Det här är ett sånt recept och dessutom innehåller det vår senaste darling svartkålen. Pastan blev krämig och smakrik tack vare att vi kokte allt tillsammans. Enda nackdelen var att jag fick röra en del…

Cannelloni med kantareller och västerbottenost

Ni vet när man hittar sådär mycket kantareller att man knappt vet vart man ska göra av dom… nä inte vi heller. Däremot gillar vi att laga mycket mat med svamp i, särskilt såhär på hösten och den här cannellonin är ett utmärkt recept för en höstig middag oavsett om du plockat kantarellerna själv eller har…

Veckans Matkoma v34

Ja swish säger det och så var visst hösten redan här. Vi passar på att ge oss ut på svampjakt, laga värmande mat och ta uppiggande löpturer i snålblåsten. Veckans meny bjuder på mycket italienskt efter att vi kollat lite på Simply Italian på SVT Flow. Svamprisotto med Karl-Johan Recept från The Chiappa Sisters Auberginegratäng…

Parmesanfrikadeller med tagliatelle

Det här är nog den rätt som vi hade bjudit Tony Soprano om han helt otippat tittat förbi Göteborg nån gång. God och enkel pastarätt som passar fin fint att laga till små eller stora sällskap! Parmesanfrikadeller med tagliatelle 6 portioner Frikadeller: 500 g blandfärs 1 ägg 1 dl parmesanost 2 msk ströbröd 1  vitlöksklyfta…

Rostad paprikapasta

Lyxig, krämig, vegetarisk pasta som får en söt men lite mustig smak av den rostade paprikan. Detta receptet har vi knyckt från fantastiska Anne’s Food. Rostad paprikapasta 4 port 2 st röda paprikor 1 st lök 2 klyftor vitlök 1 msk olivolja 125 g färskost med vitlök och örter 2 dl crème fraîche 1 dl…

Tagliatelle non cartoccio

I Linnéstan här i Göteborg finns en enkel men mysig pastarestaurang som heter Pasta Haus som gör en grym Tagliatelle elle cartoccio. Cartoccio syftar på den ”snygga” förpackningen i form av en foliesvan. Vi har försökt återskapa rätten men beslutade oss för att skippa svan-förpackningen. I originalreceptet ingår det även en stänk brandy i så…

Tortellinisallad med pesto

  Det är så skönt när man hittar rätter som både är snabba, enkla och goda. Det här är en superenkel tortellinisallad med pesto som är perfekt att ha med sig på sommarens utflykter eller att snabbt slänga ihop hemma någon av sommarens slappa dagar. 4 rejäla portioner Ingredienser: 500 g Tortellini (vi använde soltorkade…