5 favoriter på bokrean 2017

Helt osponsrat kommer här våra 5 favoriter bland matböckerna på årets bokrea. Grönsaker : tillbehör och garnityr av Tommy Myllymäki Vi trodde först att denna skulle vara för mycket fine-dine för oss men boken är full av enkla och intressanta recept på grönsaker både som tillbehör men även som huvudrätt. Ännu mera vego av Lisa…

Kanelbullar

Kanelbullens dag comin’ up! Inser att vi inte har delat med oss av vårt recept på vad vi tycker är de godaste bullarna. Och de behöver ju inte fyllas med kanel. Kardemumma är ju en favorit men senast gjorde vi en smörkräm som vi toppade med hallon och mörk choklad. Matkomas Vetebullar (2-3 plåtar bullar)…

Cookies

Det här är mitt ”vi-får-snart-gäster-och-kakbruken-är-tom-recept”. Vilket är ditt? Perfekta amerikanska lite sega och goda kakor med en salig ton och med mörk choklad. Lil’kakan på bilden nedan har nu hunnit bli något år äldre men kakorna funkar fortfarande som muta och motivationshöjare. Matkomas Cookies 250 g  mörk choklad 125 g smör 1 dl (90 g) socker…

Vegetarisk cornflakes-taco

Cornflakespanerad quorn med mexikanska smaker som serveras med en smakrik rödkålsslaw en krämig sås och mango och avokado. Det här var lätt det godaste som vi har lagat av quorn! Vegetarisk Cornflakes-Taco (4 personer) 312 g quornfiléer ca 5 dl cornflakes 2 msk koriander 2 msk spiskummin 1/2 tsk chiliflakes 1/2 tsk salt 1 1/2 dl…

Plommonmarmelad

Plommonen var pallade och bara väntade på att få bli kokta till marmelad. Vi valde att smaksätta med kanel, citron och vanilj. Och det blev läskigt gott. Så gott så att det vore synd och skam att bara kalla det för marmelad för det funkar ju så bra till så mycket mer än bara mackan…

One Pot Pasta med Svartkål & Citron

Gillar känslan av rustik matlagning. Ni vet, när man kan drämma ner allt i en gryta och inte behöver diska femti-elva grytor efteråt.  Det här är ett sånt recept och dessutom innehåller det vår senaste darling svartkålen. Pastan blev krämig och smakrik tack vare att vi kokte allt tillsammans. Enda nackdelen var att jag fick röra en del…

Zucchinifritters

Här kommer en av våra senaste favoriter – zucchinifritters! Servera gärna en sallad till eller lite melon vid sidan för att göra rätten lite matigare. Biffarna passar även perfekt som side-kick under kräftskivan eller som en förrätt om man gör biffarna lite mindre. Zucchinifritters (12 st biffar, 3-4 personer) 500 g zucchini (2-3 st) 1…

Vietnamesisk food truck sandwich

Näst efter tacos och burgare är det nog de Vietnamesiska Bánh mì mackorna som är det populäraste gatukäket. I Göteborg står Bánh Mì Truck på tredje långgatan och i Stockholm har dom Bun Bun Truck … och här i Mölndal har vi Matkoma’s fantastiksa banh mi’s! Vi älskar baguette, vi älskar koriander och vi älskar picklade grönsaker och det är…

Veckans Matkoma Vecka 12

Fy bubblan, nu är vi sugna på picknick! Våra favoriter att ta med ut är hemgjord risifrutti, overnight oats eller någon god macka. Och är man lite lat kan man ju köpa med sig något från våra favoritcaféer som du hittar på Matkoma-kartan. Har ni några bra tips på vad man kan käka när man är i skogen,…